Еда - двигатель эволюции

Кулинарные шоу не зря очень популярны среди людей. Дело в том, что они стимулируют органы чувств и активируют нейронные системы вознаграждения. Новое исследование, проведенное учеными, показало, что любовь к еде всегда играла огромную роль в истории человечества. Об этом сообщает Avufa.ru.

Довольно часто человек в процессе эволюции изображается как ничего не решающий, который проходит естественный отбор и вынужден мириться с окружающей средой.

Тем не менее, следует отметить, что люди всегда влияли на окружающую среду с точки зрения пищевых цепочек, а оказывая влияние на свою среду обитания, вид становится участником собственной эволюции. Так, контролированное использование огня и приготовление пищи значительно повлияли на эволюцию людей.

Приготовление горячей пищи люди использовали уже более двух миллионов лет назад, а это могло сыграть ключевую роль в развитии головного мозга и тела в целом.

Например, кишечник современного человека занимает 60% от общего объема органов желудочно-кишечного тракта, в то время как у человекообразных приматов это соотношение не превышает 30%.