Ученые: шоколад омолаживает

Шоколад может быть не только вкусным, но и омолаживающим - утверждают ученые Кембриджского университета. И в доказательство этому создали шоколад, который способен приостановить старение кожи, как сообщает www.epochtimes.com.ua.

Шоколад оказывает антиоксидантное действие благодаря содержанию большого количества полифенолов какао и антиоксиданта астаксантина. Так, плитка шоколада весом 7,5 г содержит столько же астаксантина, сколько и филе лосося, а полифенолов в какао не менее, чем в 100 г темного шоколада. Эти вещества способны эффективно предупреждать процесс старения кожи, что и было доказано в проведенных исследованиях.

После окончания клинических испытаний ученые исследовали биомаркеры кожи у добровольцев, ежедневно в течение месяца употреблявших шоколад. Биомаркеры добровольцев 50-60 лет показали уровень 20-30-летних. Это говорит об улучшении физиологии кожи и замедлении процесса старения и образования морщин. Такой эффект стал возможен в результате увеличения в организме концентрации антиоксидантов и усиление притока крови к коже.

До официальной презентации шоколада на конференции Global Food Innovation Summit, которая пройдет в Лондоне в марте, цена шоколада не разглашается. Но даже после этого вряд ли "шоколад молодости" будет доступен в широкой продаже.