В Японии напечатали говяжий стейк на 3D-принтере


В Японии напечатали говяжий стейк на 3D-принтере

Японские ученые из университета Осаки разработали искусственную мраморную говядину, воссоздав структуру стейка при помощи технологий 3D-печати.

До сих пор искусственное мясо удавалось создавать лишь в форме фарша, потому что оборудование не позволяло воссоздать сложную структуру мышечных волокон настоящего стейка.

Исследователям удалось с помощью биопечати изготовить из стволовых клеток отдельные волокна мышц, жир, кровеносные сосуды. Затем расположили элементы в трех измерениях так, чтобы они повторяли структуру поперечного среза мяса Вагю.

Ученые надеются, что в последствии получится создавать мясо с регулируемым количеством жира, исходя из вкусовых предпочтений или медицинских рекомендаций.

ПОДЕЛИТЬСЯ
ВСЕ ПО ТЕМЕ
КОММЕНТАРИИ
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ
ЗНАКОМСТВА
МЫ НА FACEBOOK



О девизах и сюрпризах

При обновлении операционной системы некоторые программы перестают работать, зато появляются другие. Коронавирус – своего рода апгрейд мировой системы, прекращающий поддержку устаревших функций и устанавливающий новые. К сожалению, мы понимаем это на собственных ошибках.