В Кот-д'Ивуаре делают шоколад с помощью велосипеда

Шоколадная фабрика Даны Мроух является редкостью для Кот-д'Ивуара, и не только потому, что ведущий производитель какао в мире производит очень мало готового шоколада.

Посреди фабрики установлен шлифовальный велосипед, окруженный лотками с тщательно отсортированными какао-бобами. Бобы превращаются в пасту с помощью измельчителя, активируемого педалями.

Мроух, 40-летняя жительница Кот-д'Ивуара франко-ливанского происхождения, наблюдает за процессом со времени отбора бобов и до превращения их в конфеты, производя органические и экологически чистые шоколадные батончики.

«Мы действительно хотим оказать минимальное воздействие на окружающую среду, используя как можно меньше электроэнергии», - сказала Мроух, наблюдая за небольшой командой сотрудников в белых халатах, сортирующих бобы.

«Мой шоколад состоит из 70 процентов какао и 30 процентов коричневого сахара. Мы не добавляем масло какао или растительное масло. Это только сырое какао и сахар », - сказал Мроух.