Цыплята, запеченные с виноградом и вином

Впечатляющее блюдо, которое готовится всего несколько минут! Подаем с гарниром из красного риса, вкус и цвет которого идеально гармонирует с запеченными цыплятами.

Ингредиенты на 6 порций:
3 цыпленка
6 ст. ложек оливкового масла
Соль и черный перец грубого помола
2 коробочки темного винограда
4 ст. ложки меда
2 стакана красного вина
10 веточек тимьяна
Для красного риса:
3 ст. ложки оливкового масла
3 стакана цельного красного риса
Соль и черный перец грубого помола
6 стаканов кипящей воды

Разогреваем духовку до 190 градусов и покрываем большой глубокий противень пекарской бумагой.
Смазываем цыплят оливковым маслом и приправляем солью и перцем. Можно связать ножки, чтобы цыплята сохранили форму.

Кладем в противень гроздья винограда и укладываем на них цыплят грудкой вверх. Сбрызгиваем медом, поливаем красным вином и кладем сверху веточки тимьяна.

Запекаем 45-60 минут без крышки до готовности цыплят – втыкаем нож в соединение окорочка и грудки и убеждаемся, что сок, который вытекает, прозрачный и без крови.

Тем временем готовим красный рис: разогреваем оливковое масло в большой кастрюле. Обжариваем красный рис примерно 2 минуты. Солим и перчим. Добавляем кипящую воду и закрываем крышкой. Уменьшаем огонь и варим около 35 минут.
Достаем цыплят из духовки и подаем с гарниром из риса и запеченного винограда.

Эти и другие рецепты читайте на сайте ТивТаам